Mini cheesecake com calda de frutas vermelhas |
Existem dois tipos de cheesecake basicamente: os assados e os não assados. Para os assados, faz-se uma mistura de cream cheese, leite ou creme de leite, ovos, açúcar, aromatizante e leva-se ao forno para assar em banho-maria, fica uma delícia, mas é um pouco demorado e mais trabalhoso que a segunda opção.
Esta cheesecake é muito fácil, pois não é assada, fica firme graças à gelatina, mas não fica devendo nada em beleza à qualquer outra torta elaborada.
Esta cheesecake é muito fácil, pois não é assada, fica firme graças à gelatina, mas não fica devendo nada em beleza à qualquer outra torta elaborada.
Cheesecake com calda de frutas vermelhas
Base
1 pacote de biscoito maisena
1/2 tablete (100g) de manteiga sem sal
Recheio
1 lata (395g) de leite condensado
1 lata (250g) de creme de leite sem soro
1 embalagem (200g) de cream cheese
1 envelope (12g) de gelatina sem sabor hidratada
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
Raspas de 1 limão
Calda
1/2 embalagem (200g) de framboesas congeladas
1/2 embalagem (200g) de amoras congeladas
1/2 xícara de açúcar
Triture os biscoitos junto com a manteiga, formando uma farofa úmida. Espalhe a mistura no aro ou molde que quiser utilizar, pressionando bem para que fique bem compactado, eu usei uma forma de silicone quadrada da silikomart. Reserve.
Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem. No liguidificador coloque todos os ingredientes do recheio e bata por 1 ou 2 minutos, apenas para homogeneizar. Despeje a mistura sobre a base e leve à geladeira para firmar, por umas 5 horas.
Para a calda coloque as frutas e o açúcar numa panela e ferva por 5 minutos, apenas para que o açúcar se dissolva por completo. Leve para gelar.
Desenforme a torta e sirva com a calda por cima.
Base
1 pacote de biscoito maisena
1/2 tablete (100g) de manteiga sem sal
Recheio
1 lata (395g) de leite condensado
1 lata (250g) de creme de leite sem soro
1 embalagem (200g) de cream cheese
1 envelope (12g) de gelatina sem sabor hidratada
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
Raspas de 1 limão
Calda
1/2 embalagem (200g) de framboesas congeladas
1/2 embalagem (200g) de amoras congeladas
1/2 xícara de açúcar
Triture os biscoitos junto com a manteiga, formando uma farofa úmida. Espalhe a mistura no aro ou molde que quiser utilizar, pressionando bem para que fique bem compactado, eu usei uma forma de silicone quadrada da silikomart. Reserve.
Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem. No liguidificador coloque todos os ingredientes do recheio e bata por 1 ou 2 minutos, apenas para homogeneizar. Despeje a mistura sobre a base e leve à geladeira para firmar, por umas 5 horas.
Para a calda coloque as frutas e o açúcar numa panela e ferva por 5 minutos, apenas para que o açúcar se dissolva por completo. Leve para gelar.
Desenforme a torta e sirva com a calda por cima.